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Winterminestrone

Winterminestrone

für stürmische Herbsttage

Name: Winterminestrone
Yield: 6 Personen
Ingredients: Butternutkürbis: 800g; Möhren: 500g; Blattspinat: 200g; Zwiebeln: 2; gehackte Tomaten: 850ml; Muschelnudeln: 250g; Gewürzorange: 2-3EL; weiße Bohnen: 850ml; Pfeffer; Knoblauchöl: 2-3EL; Thymian: 3 Stiele; Gemüsebrühe: 3EL; Thymian-Orangensalz

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	800g Butternutkürbis
	500g Möhren
	200g Blattspinat
	2 Zwiebeln
	850ml gehackte Tomaten
	250g Muschelnudeln
	2-3EL Gewürzorange aus Sabines Marmeladen
	850ml weiße Bohnen
	Pfeffer
	2-3EL Knoblauchöl aus Sabines Marmeladen
	3 Stiele Thymian
	3EL Gemüsebrühe
	Thymian-Orangensalz aus Sabines Marmeladen

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Besonderheiten:

Herkunft:

Italienisch

Wenn es draußen richtig stürmisch ist muss eine herzhafte Minestrone auf den Tisch!

90
Personen 6
Mittel

Zutaten

800g Butternutkürbis
500g Möhren
200g Blattspinat
2 Zwiebeln
850ml gehackte Tomaten
250g Muschelnudeln
2-3EL Gewürzorange
aus Sabines Marmeladen
850ml weiße Bohnen
Pfeffer
2-3EL Knoblauchöl
aus Sabines Marmeladen
3 Stiele Thymian
3EL Gemüsebrühe
Thymian-Orangensalz
aus Sabines Marmeladen

Zubereitung

Dazu passt geröstetes Baguette mit einem leckeren Pesto aus Sabines Marmeladen.

Schritte

1 erledigt	Kürbis und Möhren putzen und Fruchtfleisch klein würfeln. Spinat waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und ebenfalls klein schneiden.
2 erledigt	Öl erhitzen. Zwiebeln, Kürbis und Möhren mit dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzorange würzen. Nach ca. 10 Minuten die Tomaten und Thymian dazu geben. Wasser zugießen. Brühe einrühren. Aufkochen und 30 -40 Minuten köcheln.
3 erledigt	Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Bohnen waschen und abtropfen lassen. Bohnen, Spinat und Nudeln zur Minestrone geben, nochmal aufkochen.

Sabines Marmeladen

Ihr kennt "Sabines Marmeladen" nicht? Aber Ihr mögt hausgemachte Leckereien? Wie zum Beispiel: · Marmelade & Gelees · Chutney · Sirup · Essig · Gewürze Dann solltet Ihr uns kennenlernen!

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Früher gab es im Lädchen: Eigenkreationen von Fruchtaufstrichen über Chutneys bis zu Gewürzen, Sirup und Essig. Die Regale in unserem hellen und gemütlichen Lädchen standen voll mit diesen Leckereien, die wir selber kochten, von Hand abfüllten und etikettierten.

Das Angebot richtete sich nach der Jahreszeit. Haben Pflaumen oder Birnen Saison, fanden sich diese in vielen unserer Köstlichkeiten wieder.

Wer einen Garten hat und zuviel Obst sein eigen nannte, der konnte es uns bringen. Daraus konnte dann der beliebte "Ruhrkompott" im Schmuckglas werden. Für das Obst konnte der Gärtner sich entweder fertige Produkte aus dem Regal aussuchen, oder zum Frühstück kommen.

Denn: Auch das hatten wir im Angebot. Die Auswahl reichte vom "Süßen Frühstück" über das "Käsefrühstück" bis hin zum allseits beliebten "Luxus-Frühstück" mit Schinken, Lachs und italienischem Rührei. Natürlich gab es auch veganes Frühstück. Neben unserem Frühstück gab es regelmäßig wechselnde Events in unserem Marmeladen.

Winterminestrone für stürmische Herbsttage

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