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Wassermelonen-Gazpacho

Wassermelonen-Gazpacho

für laue Sommernächte

Name: Wassermelonen-Gazpacho
Yield: 6 Personen
Ingredients: Wassermelone: 1; Zwiebeln: 1; Kastenweißbrot: 2 Scheiben; Salatgurke: 0,5; Staudensellerie: 3 Stangen; rote Paprika; Rhabarbersirup: 50ml; Himbeeressig: 3EL; Pfeffer; Bärlauchsalz; Petersilie: 0,5 Bund; Minze: 0,5 Bund

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Zutaten

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	1 Wassermelone kernarm
	1 Zwiebeln rot
	2 Scheiben Kastenweißbrot
	0,5 Salatgurke
	3 Stangen Staudensellerie
	rote Paprika aus Sabines Marmeladen \| zum anbraten
	50ml Rhabarbersirup aus Sabines Marmeladen
	3EL Himbeeressig aus Sabines Marmeladen
	Pfeffer
	Bärlauchsalz
	0,5 Bund Petersilie
	0,5 Bund Minze

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Besonderheiten:

Herkunft:

Spanisch

Wenn es draußen richtig heiß ist lieben wir dieses Gazpacho

90
Personen 6
Leicht

Zutaten

1 Wassermelone
kernarm
1 Zwiebeln
rot
2 Scheiben Kastenweißbrot
0,5 Salatgurke
3 Stangen Staudensellerie
rote Paprika
aus Sabines Marmeladen | zum anbraten
50ml Rhabarbersirup
aus Sabines Marmeladen
3EL Himbeeressig
aus Sabines Marmeladen
Pfeffer
Bärlauchsalz
0,5 Bund Petersilie
0,5 Bund Minze

Zubereitung

Schritte

1 erledigt	Melone aufschneiden und das Fruchtfleisch heraus schneiden und in Stücke schneiden. Zwiebel und Brot grob würfeln. Melone, Zwiebel, Brot und Sirup in einem großen Topf füllen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
2 erledigt	Gurke, Sellerie und Paprika putzen und fein würfeln und über das Gazpacho streuen.
3 erledigt	Zugedeckt mindesten 1 Stunde kalt stellen.
4 erledigt	Kräuter klein schneiden und kurz vor dem Servieren darüber streuen.

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Ihr kennt "Sabines Marmeladen" nicht? Aber Ihr mögt hausgemachte Leckereien? Wie zum Beispiel: · Marmelade & Gelees · Chutney · Sirup · Essig · Gewürze Dann solltet Ihr uns kennenlernen!

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Winterminestrone

Früher gab es im Lädchen: Eigenkreationen von Fruchtaufstrichen über Chutneys bis zu Gewürzen, Sirup und Essig. Die Regale in unserem hellen und gemütlichen Lädchen standen voll mit diesen Leckereien, die wir selber kochten, von Hand abfüllten und etikettierten.

Das Angebot richtete sich nach der Jahreszeit. Haben Pflaumen oder Birnen Saison, fanden sich diese in vielen unserer Köstlichkeiten wieder.

Wer einen Garten hat und zuviel Obst sein eigen nannte, der konnte es uns bringen. Daraus konnte dann der beliebte "Ruhrkompott" im Schmuckglas werden. Für das Obst konnte der Gärtner sich entweder fertige Produkte aus dem Regal aussuchen, oder zum Frühstück kommen.

Denn: Auch das hatten wir im Angebot. Die Auswahl reichte vom "Süßen Frühstück" über das "Käsefrühstück" bis hin zum allseits beliebten "Luxus-Frühstück" mit Schinken, Lachs und italienischem Rührei. Natürlich gab es auch veganes Frühstück. Neben unserem Frühstück gab es regelmäßig wechselnde Events in unserem Marmeladen.

Wassermelonen-Gazpacho für laue Sommernächte

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