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Stielmussüppchen

Stielmussüppchen

schmeckt wie "vonne Oma"

Name: Stielmussüppchen
Yield: 6 Personen
Ingredients: Stielmus: 1000g; Zwiebeln: 2; Kartoffeln: 4-5; Salz; Gemüsebrühe; Pfeffer; Sahne: 200g; Sahnesteif: 1 Btl; Holunderblütengelee: 100g; Chiliöl

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Zutaten

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	1000g Stielmus
	2 Zwiebeln
	4-5 Kartoffeln
	Salz
	Gemüsebrühe
	Pfeffer
	200g Sahne
	1 Btl Sahnesteif bei Bedarf
	100g Holunderblütengelee aus Sabines Marmeladen
	Chiliöl aus Sabines Marmeladen \| zum anbraten

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Besonderheiten:

Herkunft:

Deutsch

Das uralte Rezept von Oma, ein wenig aufgrüscht.

45
Personen 6
Leicht

Zutaten

1000g Stielmus
2 Zwiebeln
4-5 Kartoffeln
Salz
Gemüsebrühe
Pfeffer
200g Sahne
1 Btl Sahnesteif
bei Bedarf
100g Holunderblütengelee
aus Sabines Marmeladen
Chiliöl
aus Sabines Marmeladen | zum anbraten

Zubereitung

Schritte

1 erledigt	Das untere Ende (3cm) vom Stielmus abschneiden. Den Rest kleinschneiden und gründlich waschen. Zwiebeln schälen und klein hacken.
2 erledigt	Kartoffeln schälen und ebenfalls kleinschneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Später die Kartoffeln und den Stielmus dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Brühe würzen.
3 erledigt	Soviel Wasser dazugeben, dass das Gemüse knapp bedeckt ist. Das Süppchen ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann mit dem Zauberstab zum Cremesüppchen pürieren.
4 erledigt	Sahne steif schlagen und das Gelee unterheben . Die Sahnemischung als kleinen Klecks auf das Teller Süppchen geben.

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Ihr kennt "Sabines Marmeladen" nicht? Aber Ihr mögt hausgemachte Leckereien? Wie zum Beispiel: · Marmelade & Gelees · Chutney · Sirup · Essig · Gewürze Dann solltet Ihr uns kennenlernen!

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Früher gab es im Lädchen: Eigenkreationen von Fruchtaufstrichen über Chutneys bis zu Gewürzen, Sirup und Essig. Die Regale in unserem hellen und gemütlichen Lädchen standen voll mit diesen Leckereien, die wir selber kochten, von Hand abfüllten und etikettierten.

Das Angebot richtete sich nach der Jahreszeit. Haben Pflaumen oder Birnen Saison, fanden sich diese in vielen unserer Köstlichkeiten wieder.

Wer einen Garten hat und zuviel Obst sein eigen nannte, der konnte es uns bringen. Daraus konnte dann der beliebte "Ruhrkompott" im Schmuckglas werden. Für das Obst konnte der Gärtner sich entweder fertige Produkte aus dem Regal aussuchen, oder zum Frühstück kommen.

Denn: Auch das hatten wir im Angebot. Die Auswahl reichte vom "Süßen Frühstück" über das "Käsefrühstück" bis hin zum allseits beliebten "Luxus-Frühstück" mit Schinken, Lachs und italienischem Rührei. Natürlich gab es auch veganes Frühstück. Neben unserem Frühstück gab es regelmäßig wechselnde Events in unserem Marmeladen.

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