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Schwarzwälder-Kirsch-Creme

Schwarzwälder-Kirsch-Creme

Omas Torte "mal anders"

Name: Schwarzwälder-Kirsch-Creme
Yield: 12 Personen
Ingredients: Sauerkirschen: 2 Gläser; Vanillepuddingpulver: 1 Btl; Vanillezucker: 2 Btl; Mandeln: 75g; Mascarpone: 500g; Magerquark: 750g; Zucker: 150g; Orange-Lavendelsirup: 125ml; Sahne: 400g; Wiener Boden: 1; Kaffee: 350ml

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Zutaten

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	2 Gläser Sauerkirschen
	1 Btl Vanillepuddingpulver
	2 Btl Vanillezucker
	75g Mandeln gehackt
	500g Mascarpone
	750g Magerquark
	150g Zucker
	125ml Orange-Lavendelsirup aus Sabines Marmeladen
	400g Sahne
	1 Wiener Boden Schokolade \| 3 geteilt
	350ml Kaffee kalt

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Besonderheiten:

Herkunft:

Deutsch

Auch als Torte sehr hübsch - mit Kuvertüre überzogen und Kirschen dekoriert.

80
Personen 12
Mittel

Zutaten

2 Gläser Sauerkirschen
1 Btl Vanillepuddingpulver
2 Btl Vanillezucker
75g Mandeln
gehackt
500g Mascarpone
750g Magerquark
150g Zucker
125ml Orange-Lavendelsirup
aus Sabines Marmeladen
400g Sahne
1 Wiener Boden
Schokolade | 3 geteilt
350ml Kaffee
kalt

Zubereitung

Schritte

1 erledigt	Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen, ca 700 ml abmessen. Puddingpulver, Vanillezucker und 5 EL Saft glatt rühren. Rest Saft aufkochen und das Puddingpulver einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln.
2 erledigt	Kirschen unterheben. Auskühlen lassen. Mandeln rösten. Mascarpone, Quark, Zucker, Sirup verrühren und halbsteif geschlagene Sahne unterheben. Biskuit grob zerbröckeln.
3 erledigt	In eine Schale geben und mit Kaffee beträufeln. Creme mit Kompott schichten. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.

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Ihr kennt "Sabines Marmeladen" nicht? Aber Ihr mögt hausgemachte Leckereien? Wie zum Beispiel: · Marmelade & Gelees · Chutney · Sirup · Essig · Gewürze Dann solltet Ihr uns kennenlernen!

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Früher gab es im Lädchen: Eigenkreationen von Fruchtaufstrichen über Chutneys bis zu Gewürzen, Sirup und Essig. Die Regale in unserem hellen und gemütlichen Lädchen standen voll mit diesen Leckereien, die wir selber kochten, von Hand abfüllten und etikettierten.

Das Angebot richtete sich nach der Jahreszeit. Haben Pflaumen oder Birnen Saison, fanden sich diese in vielen unserer Köstlichkeiten wieder.

Wer einen Garten hat und zuviel Obst sein eigen nannte, der konnte es uns bringen. Daraus konnte dann der beliebte "Ruhrkompott" im Schmuckglas werden. Für das Obst konnte der Gärtner sich entweder fertige Produkte aus dem Regal aussuchen, oder zum Frühstück kommen.

Denn: Auch das hatten wir im Angebot. Die Auswahl reichte vom "Süßen Frühstück" über das "Käsefrühstück" bis hin zum allseits beliebten "Luxus-Frühstück" mit Schinken, Lachs und italienischem Rührei. Natürlich gab es auch veganes Frühstück. Neben unserem Frühstück gab es regelmäßig wechselnde Events in unserem Marmeladen.

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