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Salat von Blumenkohl und Cranberries

Salat von Blumenkohl und Cranberries

mit Honig und Cashew Kernen

Name: Salat von Blumenkohl und Cranberries
Yield: 6 Personen
Ingredients: Blumenkohl: 0,5; Cashewkerne: 50g; Petersilie: 1 Bd; Gewürzorange: 1 EL; Cranberryessig: 1 EL; Knoblauchöl: 3EL; Cranberries: 0,5 Btl; Honig: 1EL; Petersilie: 0,5Bd; Piment: 1 Prise; Zimt: 1 Prise; Pfeffer: 1 Prise

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Zutaten

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	0,5 Blumenkohl
	50g Cashewkerne
	1 Bd Petersilie glatt
	1 EL Gewürzorange aus Sabines Marmeladen
	1 EL Cranberryessig aus Sabines Marmeladen
	3EL Knoblauchöl aus Sabines Marmeladen
	0,5 Btl Cranberries
	1EL Honig
	0,5Bd Petersilie glatt
	1 Prise Piment
	1 Prise Zimt
	1 Prise Pfeffer

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Besonderheiten:

Herkunft:

Deutsch

Ich liebe Cashew Kerne :-)

65
Personen 6
Mittel

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0,5 Blumenkohl
50g Cashewkerne
1 Bd Petersilie
glatt
1 EL Gewürzorange
aus Sabines Marmeladen
1 EL Cranberryessig
aus Sabines Marmeladen
3EL Knoblauchöl
aus Sabines Marmeladen
0,5 Btl Cranberries
1EL Honig
0,5Bd Petersilie
glatt
1 Prise Piment
1 Prise Zimt
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritte

1 erledigt	Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blumenkohl waschen und trocknen. Anschließend in Röschen teilen und dann in dünne Scheiben schneiden. In eine ofenfeste Form geben und im Knoblauchöl wenden und ca. 30 Min. backen, bis er knusprig braun ist. Aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen.
2 erledigt	Cashewkerne bei mittlerer Hitze ohne Fett in der Pfanne rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Petersilie waschen und trocknen, Blätter abzupfen und klein hacken. Für das Dressing Gewürzorange, Öl mit Essig, Zimt, Piment und Honig vermischen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 erledigt	Blumenkohl, Cranberries, Petersilie und Cashewkerne mit Dressing marinieren, in Gläschen abfüllen und servieren.

Sabines Marmeladen

Ihr kennt "Sabines Marmeladen" nicht? Aber Ihr mögt hausgemachte Leckereien? Wie zum Beispiel: · Marmelade & Gelees · Chutney · Sirup · Essig · Gewürze Dann solltet Ihr uns kennenlernen!

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Panzanella à la Sabines Marmeladen

Früher gab es im Lädchen: Eigenkreationen von Fruchtaufstrichen über Chutneys bis zu Gewürzen, Sirup und Essig. Die Regale in unserem hellen und gemütlichen Lädchen standen voll mit diesen Leckereien, die wir selber kochten, von Hand abfüllten und etikettierten.

Das Angebot richtete sich nach der Jahreszeit. Haben Pflaumen oder Birnen Saison, fanden sich diese in vielen unserer Köstlichkeiten wieder.

Wer einen Garten hat und zuviel Obst sein eigen nannte, der konnte es uns bringen. Daraus konnte dann der beliebte "Ruhrkompott" im Schmuckglas werden. Für das Obst konnte der Gärtner sich entweder fertige Produkte aus dem Regal aussuchen, oder zum Frühstück kommen.

Denn: Auch das hatten wir im Angebot. Die Auswahl reichte vom "Süßen Frühstück" über das "Käsefrühstück" bis hin zum allseits beliebten "Luxus-Frühstück" mit Schinken, Lachs und italienischem Rührei. Natürlich gab es auch veganes Frühstück. Neben unserem Frühstück gab es regelmäßig wechselnde Events in unserem Marmeladen.

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