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Rucolacremesuppe

Rucolacremesuppe

DAS Lieblingssüppchen

Name: Rucolacremesuppe
Yield: 4 Personen
Ingredients: Sahne: 100ml; Pinienkerne: 40g; Rucola: 120g; Zwiebeln: 2; Kartoffeln: 100g; Gewürzorange: 2EL; Olivenöl: 50ml; Zitronensaft: 2EL; Mehl: 2EL; Gewürzorange: 1TL; Zitronensaft: 2 Spritzer; Gemüsebrühe: 750 ml; Bärlauchsalz; Pfeffer; Muskat

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Zutaten

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	100ml Sahne
	40g Pinienkerne
	120g Rucola gewaschen \| getrocknet
	2 Zwiebeln
	100g Kartoffeln geschält
	2EL Gewürzorange
	50ml Olivenöl
	2EL Zitronensaft
	2EL Mehl
	1TL Gewürzorange
	2 Spritzer Zitronensaft
	750 ml Gemüsebrühe
	Bärlauchsalz frisch gemahlen
	Pfeffer
	Muskat

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Besonderheiten:

Herkunft:

Hier kommt das Rezept für mein absolutes Lieblingssüppchen: Ruccola trifft Gewürzorange

30
Personen 4
Mittel

Zutaten

100ml Sahne
40g Pinienkerne
120g Rucola
gewaschen | getrocknet
2 Zwiebeln
100g Kartoffeln
geschält
2EL Gewürzorange
50ml Olivenöl
2EL Zitronensaft
2EL Mehl
1TL Gewürzorange
2 Spritzer Zitronensaft
750 ml Gemüsebrühe
Bärlauchsalz
frisch gemahlen
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

Mein absoluter Liebling – Team Rucola <3

Schritte

1 erledigt	60 ml Sahne steif schlagen und kühl stellen. Rucola mit 40ml Olivenöl pürieren und ebenfalls kühl stellen. Zwiebeln und die Kartoffeln in feine Würfel schneiden.
2 erledigt	Mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und Zitronensaft 10 Min in einem hohen Topf dünsten. Gewürzorange und Gemüsebrühe hinzugeben und ca. 10 Min aufkochen.
3 erledigt	Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne rösten. Die restliche Sahne und eine Prise Muskat zur Suppe hinzugeben. Dann die gekühlte Rucolapaste unterrühren und kurz aufkochen.
4 erledigt	Das Süppchen in Suppentassen füllen, mit Sahnehäubchen und Pinienkernen garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!

Sabines Marmeladen

Ihr kennt "Sabines Marmeladen" nicht? Aber Ihr mögt hausgemachte Leckereien? Wie zum Beispiel: · Marmelade & Gelees · Chutney · Sirup · Essig · Gewürze Dann solltet Ihr uns kennenlernen!

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Früher gab es im Lädchen: Eigenkreationen von Fruchtaufstrichen über Chutneys bis zu Gewürzen, Sirup und Essig. Die Regale in unserem hellen und gemütlichen Lädchen standen voll mit diesen Leckereien, die wir selber kochten, von Hand abfüllten und etikettierten.

Das Angebot richtete sich nach der Jahreszeit. Haben Pflaumen oder Birnen Saison, fanden sich diese in vielen unserer Köstlichkeiten wieder.

Wer einen Garten hat und zuviel Obst sein eigen nannte, der konnte es uns bringen. Daraus konnte dann der beliebte "Ruhrkompott" im Schmuckglas werden. Für das Obst konnte der Gärtner sich entweder fertige Produkte aus dem Regal aussuchen, oder zum Frühstück kommen.

Denn: Auch das hatten wir im Angebot. Die Auswahl reichte vom "Süßen Frühstück" über das "Käsefrühstück" bis hin zum allseits beliebten "Luxus-Frühstück" mit Schinken, Lachs und italienischem Rührei. Natürlich gab es auch veganes Frühstück. Neben unserem Frühstück gab es regelmäßig wechselnde Events in unserem Marmeladen.

Rucolacremesuppe DAS Lieblingssüppchen

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