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Rotkohlsüppchen mit Zwiebel-Chutney

Rotkohlsüppchen mit Zwiebel-Chutney

Ausgefallener Liebling

Name: Rotkohlsüppchen mit Zwiebel-Chutney
Yield: 8 Personen
Ingredients: Süßkartoffeln: 3; Zwiebeln: 2; Rotkohl: 1; Butter: 2EL; Gewürzorange: 3EL; Gemüsebrühe: 2TL; Chiliflocken; Pfeffer; Salz; Wasser; Crème fraîche: 150g; Thymianöl; Rote Zwiebel Chutney: 100g

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Zutaten

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	3 Süßkartoffeln
	2 Zwiebeln Gemüsezwiebeln
	1 Rotkohl
	2EL Butter
	3EL Gewürzorange
	2TL Gemüsebrühe
	Chiliflocken
	Pfeffer
	Salz
	Wasser nach Bedarf
	150g Crème fraîche zur Deko
	Thymianöl
	100g Rote Zwiebel Chutney

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Besonderheiten:

Herkunft:

Französisch

Herzhaft, herzhaft, herzhaft

60
Personen 8
Leicht

Zutaten

3 Süßkartoffeln
2 Zwiebeln
Gemüsezwiebeln
1 Rotkohl
2EL Butter
3EL Gewürzorange
2TL Gemüsebrühe
Chiliflocken
Pfeffer
Salz
Wasser
nach Bedarf
150g Crème fraîche
zur Deko
Thymianöl
100g Rote Zwiebel Chutney

Zubereitung

Schritte

1 erledigt	Thymianöl in einem Topf erhitzen und die geputzten, geviertelten Zwiebeln anschwitzen. Rotkohl putzen und in grobe Streifen schneiden. Süßkartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.
2 erledigt	Das Gemüse zu den angedünsteten Zwiebeln geben und 5 Minuten mit anschmoren. Mit Salz, Pfeffer, Chili, Gewürzorange und Gemüsebrühe würzen. Soviel Wasser dazu geben bis das Gemüse komplett bedeckt ist.
3 erledigt	Die Gemüsesuppe ca. 25 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Crème fraîche und das Chutney vermengen. Die Gemüsesuppe mit dem Zauberstab grob pürieren. Auf einen Teller anrichten und mit einem Löffel Zwiebel Crème fraîche versehen.

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Ihr kennt "Sabines Marmeladen" nicht? Aber Ihr mögt hausgemachte Leckereien? Wie zum Beispiel: · Marmelade & Gelees · Chutney · Sirup · Essig · Gewürze Dann solltet Ihr uns kennenlernen!

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Möhren – Süßkartoffel – Süppchen

Möhrensüppchen mit Himbeer-Thymian-Balsamicoessig-Sahne

Früher gab es im Lädchen: Eigenkreationen von Fruchtaufstrichen über Chutneys bis zu Gewürzen, Sirup und Essig. Die Regale in unserem hellen und gemütlichen Lädchen standen voll mit diesen Leckereien, die wir selber kochten, von Hand abfüllten und etikettierten.

Das Angebot richtete sich nach der Jahreszeit. Haben Pflaumen oder Birnen Saison, fanden sich diese in vielen unserer Köstlichkeiten wieder.

Wer einen Garten hat und zuviel Obst sein eigen nannte, der konnte es uns bringen. Daraus konnte dann der beliebte "Ruhrkompott" im Schmuckglas werden. Für das Obst konnte der Gärtner sich entweder fertige Produkte aus dem Regal aussuchen, oder zum Frühstück kommen.

Denn: Auch das hatten wir im Angebot. Die Auswahl reichte vom "Süßen Frühstück" über das "Käsefrühstück" bis hin zum allseits beliebten "Luxus-Frühstück" mit Schinken, Lachs und italienischem Rührei. Natürlich gab es auch veganes Frühstück. Neben unserem Frühstück gab es regelmäßig wechselnde Events in unserem Marmeladen.

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