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Quiche von grünem Spargel

Quiche von grünem Spargel

Schmeckt warm und kalt

Name: Quiche von grünem Spargel
Yield: 6 Personen
Ingredients: Blätterteig: 1Pck; Spargel [grün]: 1Bd; Fleischtomate: 1; Rhabarber Chutney: 200g; Erdbeer Chutney: 200g; Mozzarella: 1 Kugel; Crème fraîche: 2EL; Bärlauch: 0,5Bd; Ei: 5; Vollmilch: 100ml; Bärlauchsalz; Pfeffer

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Zutaten

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	1Pck Blätterteig aus dem Kühlregal
	1Bd Spargel [grün]
	1 Fleischtomate
	200g Rhabarber Chutney aus Sabines Marmeladen
	200g Erdbeer Chutney aus Sabines Marmeladen
	1 Kugel Mozzarella
	2EL Crème fraîche
	0,5Bd Bärlauch
	5 Ei
	100ml Vollmilch
	Bärlauchsalz aus Sabines Marmeladen
	Pfeffer

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Herkunft:

Deutsch

Eine tolle Basis für verschieden Chutneys!

65
Personen 6
Schwierig

Zutaten

1Pck Blätterteig
aus dem Kühlregal
1Bd Spargel [grün]
1 Fleischtomate
200g Rhabarber Chutney
aus Sabines Marmeladen
200g Erdbeer Chutney
aus Sabines Marmeladen
1 Kugel Mozzarella
2EL Crème fraîche
0,5Bd Bärlauch
5 Ei
100ml Vollmilch
Bärlauchsalz
aus Sabines Marmeladen
Pfeffer

Zubereitung

Schritte

1 erledigt	Das untere Drittel beim grünen Spargel abschneiden. Den Spargel ca 3-4 Minuten in Salzwasser gar kochen und abschrecken.
2 erledigt	Blätterteig in eine Auflaufform geben. Den Spargel gleichmäßig verteilen. Enthäutete und kleingeschnittene Fleischtomate darüber streuen.
3 erledigt	Mozzarella in Scheiben auf die Gemüsemischung legen. Bärlauch waschen und kleinschneiden und auf den Käse geben. Eier mit Creme fraîche, Milch und Gewürzen verrühren und über die Gemüse-Mozzarella-Mischung geben. Im Backofen bei 200°C 25 Minuten backen.

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Ihr kennt "Sabines Marmeladen" nicht? Aber Ihr mögt hausgemachte Leckereien? Wie zum Beispiel: · Marmelade & Gelees · Chutney · Sirup · Essig · Gewürze Dann solltet Ihr uns kennenlernen!

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Früher gab es im Lädchen: Eigenkreationen von Fruchtaufstrichen über Chutneys bis zu Gewürzen, Sirup und Essig. Die Regale in unserem hellen und gemütlichen Lädchen standen voll mit diesen Leckereien, die wir selber kochten, von Hand abfüllten und etikettierten.

Das Angebot richtete sich nach der Jahreszeit. Haben Pflaumen oder Birnen Saison, fanden sich diese in vielen unserer Köstlichkeiten wieder.

Wer einen Garten hat und zuviel Obst sein eigen nannte, der konnte es uns bringen. Daraus konnte dann der beliebte "Ruhrkompott" im Schmuckglas werden. Für das Obst konnte der Gärtner sich entweder fertige Produkte aus dem Regal aussuchen, oder zum Frühstück kommen.

Denn: Auch das hatten wir im Angebot. Die Auswahl reichte vom "Süßen Frühstück" über das "Käsefrühstück" bis hin zum allseits beliebten "Luxus-Frühstück" mit Schinken, Lachs und italienischem Rührei. Natürlich gab es auch veganes Frühstück. Neben unserem Frühstück gab es regelmäßig wechselnde Events in unserem Marmeladen.

Quiche von grünem Spargel Schmeckt warm und kalt

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