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Ofenfrisches Zupfbrot

Ofenfrisches Zupfbrot

mit Ananas-Zwiebel-Dipp

Name: Ofenfrisches Zupfbrot
Yield: 4 Personen
Ingredients: Mehl: 600g; frische Hefe: 1 Würfel; Wasser: 300 ml; Zucker: 1 TL; Salz: 2 TL; frische Kräuter: 1 Bd; Butter: 100 g; Rosmarinsalz: 0,5 TL; Pfeffer: 0,25 TL; Parmesan: 100 g; Gewürzorange: 2 EL; Knoblauchzehen: 1; Doppelrahmfrischkäse: 500g; Ananas Zwiebel Chutney: 100g

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Zutaten

Anzahl anpassen:

	Für das Brot:
	600g Mehl
	1 Würfel frische Hefe
	300 ml Wasser warm
	1 TL Zucker
	2 TL Salz
	1 Bd frische Kräuter z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
	100 g Butter weich
	0,5 TL Rosmarinsalz aus Sabines Marmeladen
	0,25 TL Pfeffer schwarz \| frisch gemahlen
	100 g Parmesan gehobelt
	2 EL Gewürzorange aus Sabines Marmeladen
	1 Knoblauchzehen
	Für den Dipp:
	500g Doppelrahmfrischkäse
	100g Ananas Zwiebel Chutney aus Sabines Marmeladen

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Besonderheiten:

Herkunft:

Deutsch

Ganz beliebter Begleiter beim "Grillabend"

40
Personen 4
Leicht

Zutaten

Für das Brot:
600g Mehl
1 Würfel frische Hefe
300 ml Wasser
warm
1 TL Zucker
2 TL Salz
1 Bd frische Kräuter
z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
100 g Butter
weich
0,5 TL Rosmarinsalz
aus Sabines Marmeladen
0,25 TL Pfeffer
schwarz | frisch gemahlen
100 g Parmesan
gehobelt
2 EL Gewürzorange
aus Sabines Marmeladen
1 Knoblauchzehen
Für den Dipp:
500g Doppelrahmfrischkäse
100g Ananas Zwiebel Chutney
aus Sabines Marmeladen

Zubereitung

Schritte

1 erledigt	Mehl, Olivenöl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Hefe in warmem Wasser lösen, zur Mehlmischung hinzugeben und zu einem glatten Hefeteig verkneten. Den Teig für mindestens 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdreifacht hat.
2 erledigt	Die Kräuter und den Knoblauch hacken. Butter, Gewürzorange, das gemahlene Salz und den Pfeffer bei kleiner Hitze in einem Topf erwärmen, Kräuter hinzugeben und gründlich vermischen. Hefeteig in kleine Stücke zupfen und in eine Kuchenform (Silikon) geben. Mit Kräutersauce übergießen und mit Parmesan bestreuen.
3 erledigt	Bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem Chutney verrühren und in einer Schale anrichten. Brot mit Dipp genießen. Sooooo lecker!

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Ihr kennt "Sabines Marmeladen" nicht? Aber Ihr mögt hausgemachte Leckereien? Wie zum Beispiel: · Marmelade & Gelees · Chutney · Sirup · Essig · Gewürze Dann solltet Ihr uns kennenlernen!

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Marokkanisches Ofengemüse

Früher gab es im Lädchen: Eigenkreationen von Fruchtaufstrichen über Chutneys bis zu Gewürzen, Sirup und Essig. Die Regale in unserem hellen und gemütlichen Lädchen standen voll mit diesen Leckereien, die wir selber kochten, von Hand abfüllten und etikettierten.

Das Angebot richtete sich nach der Jahreszeit. Haben Pflaumen oder Birnen Saison, fanden sich diese in vielen unserer Köstlichkeiten wieder.

Wer einen Garten hat und zuviel Obst sein eigen nannte, der konnte es uns bringen. Daraus konnte dann der beliebte "Ruhrkompott" im Schmuckglas werden. Für das Obst konnte der Gärtner sich entweder fertige Produkte aus dem Regal aussuchen, oder zum Frühstück kommen.

Denn: Auch das hatten wir im Angebot. Die Auswahl reichte vom "Süßen Frühstück" über das "Käsefrühstück" bis hin zum allseits beliebten "Luxus-Frühstück" mit Schinken, Lachs und italienischem Rührei. Natürlich gab es auch veganes Frühstück. Neben unserem Frühstück gab es regelmäßig wechselnde Events in unserem Marmeladen.

Ofenfrisches Zupfbrot mit Ananas-Zwiebel-Dipp

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Für das Brot:

Für den Dipp:

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