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Lauch-Pastinaken-Ingwer-Suppe

Lauch-Pastinaken-Ingwer-Suppe

Soulfood gegen Eiseskälte

Name: Lauch-Pastinaken-Ingwer-Suppe
Yield: 6 Personen
Ingredients: Zwiebeln: 1; Lauch: 750g; Pastinake: 750g; Ingwerknolle: 1; Sahnequark: 200g; Gemüsebrühe; Ingweröl: 3EL; Scharfer Charly; Pfeffer; Chiliflocken; Ananas Zwiebel Chutney: 200g

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	1 Zwiebeln
	750g Lauch
	750g Pastinake
	1 Ingwerknolle
	200g Sahnequark 40% Fett
	Gemüsebrühe
	3EL Ingweröl aus Sabines Marmeladen
	Scharfer Charly frisch gemahlen \| aus Sabines Marmeladen
	Pfeffer
	Chiliflocken
	200g Ananas Zwiebel Chutney aus Sabines Marmeladen

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Besonderheiten:

Herkunft:

Deutsch

Richtiges Soulfood für die kalten Wintertage, wenn es draußen stürmisch ist.

50
Personen 6
Mittel

Zutaten

1 Zwiebeln
750g Lauch
750g Pastinake
1 Ingwerknolle
200g Sahnequark
40% Fett
Gemüsebrühe
3EL Ingweröl
aus Sabines Marmeladen
Scharfer Charly
frisch gemahlen | aus Sabines Marmeladen
Pfeffer
Chiliflocken
200g Ananas Zwiebel Chutney
aus Sabines Marmeladen

Zubereitung

Ich reiche gerne frisches gebackenes Knoblauchbrot zum Süppchen.

Schritte

1 erledigt	Zwiebeln, Lauch, Pastinake, Ingwer schälen, waschen und kleinschneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse scharf anbraten.
2 erledigt	Mit den Gewürzen abschmecken und soviel Wasser dazu geben, dass das Gemüse mit Flüssigkeit bedeckt ist.
3 erledigt	Die Suppe 20 Minuten gar kochen. Mit einem Zauberstab die Suppe cremig passieren. Quark mit dem Chutney verrühren und zu der Suppe reichen.

Sabines Marmeladen

Ihr kennt "Sabines Marmeladen" nicht? Aber Ihr mögt hausgemachte Leckereien? Wie zum Beispiel: · Marmelade & Gelees · Chutney · Sirup · Essig · Gewürze Dann solltet Ihr uns kennenlernen!

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Früher gab es im Lädchen: Eigenkreationen von Fruchtaufstrichen über Chutneys bis zu Gewürzen, Sirup und Essig. Die Regale in unserem hellen und gemütlichen Lädchen standen voll mit diesen Leckereien, die wir selber kochten, von Hand abfüllten und etikettierten.

Das Angebot richtete sich nach der Jahreszeit. Haben Pflaumen oder Birnen Saison, fanden sich diese in vielen unserer Köstlichkeiten wieder.

Wer einen Garten hat und zuviel Obst sein eigen nannte, der konnte es uns bringen. Daraus konnte dann der beliebte "Ruhrkompott" im Schmuckglas werden. Für das Obst konnte der Gärtner sich entweder fertige Produkte aus dem Regal aussuchen, oder zum Frühstück kommen.

Denn: Auch das hatten wir im Angebot. Die Auswahl reichte vom "Süßen Frühstück" über das "Käsefrühstück" bis hin zum allseits beliebten "Luxus-Frühstück" mit Schinken, Lachs und italienischem Rührei. Natürlich gab es auch veganes Frühstück. Neben unserem Frühstück gab es regelmäßig wechselnde Events in unserem Marmeladen.

Lauch-Pastinaken-Ingwer-Suppe Soulfood gegen Eiseskälte

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