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Kohlrabisüppchen mit Rhabarber-Chutney-Sahne

Kohlrabisüppchen mit Rhabarber-Chutney-Sahne

Ausgefallene Kombi - überraschend lecker!

Name: Kohlrabisüppchen mit Rhabarber-Chutney-Sahne
Yield: 6 Personen
Ingredients: Zwiebel: 1; Kohlrabi: 2-3; Kohlrabiblätter; Rapsöl: 3EL; Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Rhabarber Chutney: 100g; Sahne: 200ml; Sahnesteif: 1 Btl

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Zutaten

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	1 Zwiebel
	2-3 Kohlrabi mittelgroß
	Kohlrabiblätter ein Paar
	3EL Rapsöl
	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer
	100g Rhabarber Chutney aus Sabines Marmeladen
	200ml Sahne
	1 Btl Sahnesteif

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Besonderheiten:

Herkunft:

Deutsch

Einfach nur lecker! Kohlrabi küsst Rhabarber...

60
Personen 6
Leicht

Zutaten

1 Zwiebel
2-3 Kohlrabi
mittelgroß
Kohlrabiblätter
ein Paar
3EL Rapsöl
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
100g Rhabarber Chutney
aus Sabines Marmeladen
200ml Sahne
1 Btl Sahnesteif

Zubereitung

Schritte

1 erledigt	Zwiebel und Kohlrabi schälen und kleinschneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln als erstes andünsten. Später die Kohlrabi und die ebenfalls kleingeschnittenen Blätter dazu geben.
2 erledigt	Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen. Soviel Wasser aufgießen, dass das Gemüse knapp bedeckt ist. Süppchen gar kochen. In der Zwischenzeit Sahne steif schlagen und das Rhabarber-Chutney unter die Sahne heben.
3 erledigt	Mit dem Zauberstab das Gemüsesüppchen cremig pürieren. Vielleicht noch etwas Wasser dazu geben. Abschmecken. Die Suppe auf einem Teller servieren und oben einen dicken Tupfen Rhabarber-Chutney- Sahne geben.

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Ihr kennt "Sabines Marmeladen" nicht? Aber Ihr mögt hausgemachte Leckereien? Wie zum Beispiel: · Marmelade & Gelees · Chutney · Sirup · Essig · Gewürze Dann solltet Ihr uns kennenlernen!

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Früher gab es im Lädchen: Eigenkreationen von Fruchtaufstrichen über Chutneys bis zu Gewürzen, Sirup und Essig. Die Regale in unserem hellen und gemütlichen Lädchen standen voll mit diesen Leckereien, die wir selber kochten, von Hand abfüllten und etikettierten.

Das Angebot richtete sich nach der Jahreszeit. Haben Pflaumen oder Birnen Saison, fanden sich diese in vielen unserer Köstlichkeiten wieder.

Wer einen Garten hat und zuviel Obst sein eigen nannte, der konnte es uns bringen. Daraus konnte dann der beliebte "Ruhrkompott" im Schmuckglas werden. Für das Obst konnte der Gärtner sich entweder fertige Produkte aus dem Regal aussuchen, oder zum Frühstück kommen.

Denn: Auch das hatten wir im Angebot. Die Auswahl reichte vom "Süßen Frühstück" über das "Käsefrühstück" bis hin zum allseits beliebten "Luxus-Frühstück" mit Schinken, Lachs und italienischem Rührei. Natürlich gab es auch veganes Frühstück. Neben unserem Frühstück gab es regelmäßig wechselnde Events in unserem Marmeladen.

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