Zutaten
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1000g Grünkohl
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1 Möhren
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2 Zwiebeln
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3EL Rapsöl
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1000ml Apfelsaft40% Fett
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1TL Senfkörner
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Gemüsebrühe
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Salz
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Pfeffer
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4EL Haferflockenzart
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100g Engelshaaraus Sabines Marmeladen
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200ml Sahne
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1 Btl Sahnesteif
Zubereitung
Grünkohl “mal anders”. Es muss nicht immer Mettwurst sein. Darf aber auch rein – wir sind da sehr aufgeschlossen.
Schritte
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1
erledigt
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Grünkohl sehr gründlich waschen und klein schneiden. Zwiebeln würfeln, Möhren in Scheiben schneiden. |
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2
erledigt
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Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln andünsten. Später die Möhren und den Grünkohl dazu geben und 5 Minuten schmoren lassen. Alle Gewürze zugeben. |
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3
erledigt
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Mit Apfelsaft ablöschen und soviel Wasser dazu geben das das Gemüse bedeckt ist. Die Suppe mindestens 25 Minuten köcheln lassen. In den letzten 10 Minuten die |
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4
erledigt
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Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Anschließend das Engelshaar unter die Sahne heben. Die Engelshaarsahne zur Suppe als Sahnehäubchen anbieten. |
