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Grießflammerie mit Himbeerkompott

Grießflammerie mit Himbeerkompott

Kindheitserinnerungen

Name: Grießflammerie mit Himbeerkompott
Yield: 4 Personen
Ingredients: Vollmilch: 800ml; Weichweizengrieß: 80g; Ei: 1; Zucker: 5EL; Zitronenschale: 1; Kirschsirup: 200ml; Himbeeren: 300g; Speisestärke: 1EL; Mandelstifte: 3EL; Salz: 1TL

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Zutaten

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	800ml Vollmilch
	80g Weichweizengrieß
	1 Ei
	5EL Zucker
	1 Zitronenschale Bio Zitrone \| Abrieb
	200ml Kirschsirup aus Sabines Marmeladen
	300g Himbeeren TK
	1EL Speisestärke
	3EL Mandelstifte
	1TL Salz

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Besonderheiten:

Herkunft:

Deutsch

Typisch für die 70er Jahre. Hab ich "damals" schon geliebt!

60
Personen 4
Leicht

Zutaten

800ml Vollmilch
80g Weichweizengrieß
1 Ei
5EL Zucker
1 Zitronenschale
Bio Zitrone | Abrieb
200ml Kirschsirup
aus Sabines Marmeladen
300g Himbeeren
TK
1EL Speisestärke
3EL Mandelstifte
1TL Salz

Zubereitung

Schritte

1 erledigt	¾ l Milch, Salz und Zucker und Zitronenschale aufkochen. Grieß unter Rühren einstreuen und einmal aufkochen. Vom Herd nehmen und ausquellen lassen. Ei trennen, Eiweiß steif schlagen, dabei 1 EL Zucker und 1 TL Salz einrieseln lassen.
2 erledigt	Eigelb und 2 EL Milch verrühren und unter den Grieß rühren. Eischnee unterheben. Sofort in eine große Schale füllen und kalt stellen. Inzwischen den Sirup aufkochen. Stärke mit Wasser glatt rühren und unter den Sirup geben und 2 Minuten köcheln lassen. Später die Himbeeren darunter geben.
3 erledigt	Mandelstifte in einer Fette ohne Fett anrösten. Himbeerkompott auf den Grießflammerie geben und später die Mandelstifte darüber streuen.

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Ihr kennt "Sabines Marmeladen" nicht? Aber Ihr mögt hausgemachte Leckereien? Wie zum Beispiel: · Marmelade & Gelees · Chutney · Sirup · Essig · Gewürze Dann solltet Ihr uns kennenlernen!

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Kirsch-Himbeerstreuselkuchen

Früher gab es im Lädchen: Eigenkreationen von Fruchtaufstrichen über Chutneys bis zu Gewürzen, Sirup und Essig. Die Regale in unserem hellen und gemütlichen Lädchen standen voll mit diesen Leckereien, die wir selber kochten, von Hand abfüllten und etikettierten.

Das Angebot richtete sich nach der Jahreszeit. Haben Pflaumen oder Birnen Saison, fanden sich diese in vielen unserer Köstlichkeiten wieder.

Wer einen Garten hat und zuviel Obst sein eigen nannte, der konnte es uns bringen. Daraus konnte dann der beliebte "Ruhrkompott" im Schmuckglas werden. Für das Obst konnte der Gärtner sich entweder fertige Produkte aus dem Regal aussuchen, oder zum Frühstück kommen.

Denn: Auch das hatten wir im Angebot. Die Auswahl reichte vom "Süßen Frühstück" über das "Käsefrühstück" bis hin zum allseits beliebten "Luxus-Frühstück" mit Schinken, Lachs und italienischem Rührei. Natürlich gab es auch veganes Frühstück. Neben unserem Frühstück gab es regelmäßig wechselnde Events in unserem Marmeladen.

Grießflammerie mit Himbeerkompott Kindheitserinnerungen

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