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Bunter Tomatensalat

Bunter Tomatensalat

für 2 Personen

Name: Bunter Tomatensalat
Yield: 2 Personen
Ingredients: getrocknete Tomaten: 30g; Pinienkerne: 20g; Strauchtomaten: 300g; Kirschtomaten: 200g; Rote Zwiebeln: 1; Erdbeeressig: 2EL; Thymianöl: 4EL; Basilikum: 4 Stiele; Thymian-Orangensalz; Pfeffer

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Zutaten

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	30g getrocknete Tomaten in Öl
	20g Pinienkerne
	300g Strauchtomaten
	200g Kirschtomaten rot und gelb
	1 Rote Zwiebeln
	2EL Erdbeeressig aus Sabines Marmeladen \| alternativ: Himbeeressig
	4EL Thymianöl aus Sabines Marmeladen
	4 Stiele Basilikum
	Thymian-Orangensalz aus Sabines Marmeladen
	Pfeffer schwarz \| frisch gemahlen

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Besonderheiten:

Herkunft:

Deutsch

Einfach zu zubereiten und doch sehr raffiniert.

15
Personen 2
Leicht

Zutaten

30g getrocknete Tomaten
in Öl
20g Pinienkerne
300g Strauchtomaten
200g Kirschtomaten
rot und gelb
1 Rote Zwiebeln
2EL Erdbeeressig
aus Sabines Marmeladen | alternativ: Himbeeressig
4EL Thymianöl
aus Sabines Marmeladen
4 Stiele Basilikum
Thymian-Orangensalz
aus Sabines Marmeladen
Pfeffer
schwarz | frisch gemahlen

Zubereitung

Schritte

1 erledigt	Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.
2 erledigt	Alle Tomaten kleinschneiden. Zwiebel würfeln.
3 erledigt	Aus Essig und Öl eine Vinaigrette rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
4 erledigt	Tomatenmischung dazu geben. Pinienkerne und Basilikum drüberstreuen.

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Früher gab es im Lädchen: Eigenkreationen von Fruchtaufstrichen über Chutneys bis zu Gewürzen, Sirup und Essig. Die Regale in unserem hellen und gemütlichen Lädchen standen voll mit diesen Leckereien, die wir selber kochten, von Hand abfüllten und etikettierten.

Das Angebot richtete sich nach der Jahreszeit. Haben Pflaumen oder Birnen Saison, fanden sich diese in vielen unserer Köstlichkeiten wieder.

Wer einen Garten hat und zuviel Obst sein eigen nannte, der konnte es uns bringen. Daraus konnte dann der beliebte "Ruhrkompott" im Schmuckglas werden. Für das Obst konnte der Gärtner sich entweder fertige Produkte aus dem Regal aussuchen, oder zum Frühstück kommen.

Denn: Auch das hatten wir im Angebot. Die Auswahl reichte vom "Süßen Frühstück" über das "Käsefrühstück" bis hin zum allseits beliebten "Luxus-Frühstück" mit Schinken, Lachs und italienischem Rührei. Natürlich gab es auch veganes Frühstück. Neben unserem Frühstück gab es regelmäßig wechselnde Events in unserem Marmeladen.

Bunter Tomatensalat für 2 Personen

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