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Blumenkohl-Apfel-Süppchen

Blumenkohl-Apfel-Süppchen

Scharf & fruchtig - unser Winterliebling

Name: Blumenkohl-Apfel-Süppchen
Yield: 6 Personen
Ingredients: Blumenkohl: 1; Lauchzwiebeln: 2; Apfel: 2; Zwiebeln: 2; Vollmilch: 250ml; Apfelsaft: 250ml; Gewürzorange: 2-3EL; Gemüsebrühe; Scharfer Charly; Chiliöl: 3EL; Pfeffer; Sahne: 200ml; Sahnesteif: 1 Btl; Engelshaar: 100g; Curry

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Zutaten

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	1 Blumenkohl
	2 Lauchzwiebeln
	2 Apfel Boskop
	2 Zwiebeln
	250ml Vollmilch
	250ml Apfelsaft
	2-3EL Gewürzorange aus Sabines Marmeladen
	Gemüsebrühe
	Scharfer Charly frisch gemahlen \| aus Sabines Marmeladen
	3EL Chiliöl aus Sabines Marmeladen
	Pfeffer
	200ml Sahne
	1 Btl Sahnesteif
	100g Engelshaar aus Sabines Marmeladen
	Curry

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Besonderheiten:

Herkunft:

Deutsch

Klasse für die kalten Wintertage

90
Personen 6
Mittel

Zutaten

1 Blumenkohl
2 Lauchzwiebeln
2 Apfel
Boskop
2 Zwiebeln
250ml Vollmilch
250ml Apfelsaft
2-3EL Gewürzorange
aus Sabines Marmeladen
Gemüsebrühe
Scharfer Charly
frisch gemahlen | aus Sabines Marmeladen
3EL Chiliöl
aus Sabines Marmeladen
Pfeffer
200ml Sahne
1 Btl Sahnesteif
100g Engelshaar
aus Sabines Marmeladen
Curry

Zubereitung

Schritte

1 erledigt	Kohl waschen und in kleine Röschen teilen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Äpfel schälen und kleinschneiden. Alles in 3 EL Öl andünsten. Mit 1-2 TL Currypulver bestäuben und anschwitzen.
2 erledigt	Milch, Apfelsaft und so viel Wasser zugeben, dass das Gemüse mit Flüssigkeit bedeckt ist. Salz, Gemüsebrühe, Pfeffer und Gewürzorange zugeben. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
3 erledigt	In der Zwischenzeit Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und das Engelshaar unterheben. Suppe pürieren und mit Engelshaarsahne servieren.

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Ihr kennt "Sabines Marmeladen" nicht? Aber Ihr mögt hausgemachte Leckereien? Wie zum Beispiel: · Marmelade & Gelees · Chutney · Sirup · Essig · Gewürze Dann solltet Ihr uns kennenlernen!

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Winterminestrone

Lauch-Pastinaken-Ingwer-Suppe

Früher gab es im Lädchen: Eigenkreationen von Fruchtaufstrichen über Chutneys bis zu Gewürzen, Sirup und Essig. Die Regale in unserem hellen und gemütlichen Lädchen standen voll mit diesen Leckereien, die wir selber kochten, von Hand abfüllten und etikettierten.

Das Angebot richtete sich nach der Jahreszeit. Haben Pflaumen oder Birnen Saison, fanden sich diese in vielen unserer Köstlichkeiten wieder.

Wer einen Garten hat und zuviel Obst sein eigen nannte, der konnte es uns bringen. Daraus konnte dann der beliebte "Ruhrkompott" im Schmuckglas werden. Für das Obst konnte der Gärtner sich entweder fertige Produkte aus dem Regal aussuchen, oder zum Frühstück kommen.

Denn: Auch das hatten wir im Angebot. Die Auswahl reichte vom "Süßen Frühstück" über das "Käsefrühstück" bis hin zum allseits beliebten "Luxus-Frühstück" mit Schinken, Lachs und italienischem Rührei. Natürlich gab es auch veganes Frühstück. Neben unserem Frühstück gab es regelmäßig wechselnde Events in unserem Marmeladen.

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