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Birnen Mascarpone

Im Weck-Gläschen einfach nur schön

Name: Birnen Mascarpone
Yield: 8 Personen
Ingredients: Mascarpone: 500g; Vollmilch Joghurt: 200g; Eigelb: 4; Eiweiß: 3; Puderzucker: 120g; Birne Haselnuss Karamell: 200g; Spekulatiusgewürz: 1TL

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	500g Mascarpone
	200g Vollmilch Joghurt 3,8%
	4 Eigelb
	3 Eiweiß
	120g Puderzucker
	200g Birne Haselnuss Karamell aus Sabines Marmeladen
	1TL Spekulatiusgewürz

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Besonderheiten:

Herkunft:

Italienisch

Perfekt, wenn Gäste kommen. Auch als Fingerfood geeignet.

280
Personen 8
Leicht

Zutaten

500g Mascarpone
200g Vollmilch Joghurt
3,8%
4 Eigelb
3 Eiweiß
120g Puderzucker
200g Birne Haselnuss Karamell
aus Sabines Marmeladen
1TL Spekulatiusgewürz

Zubereitung

Schritte

1 erledigt	Eiweiß steif schlagen. Mascarpone, Eigelb, Puderzucker und Spekulatiusgewürz mit dem Mixer cremig schlagen.
2 erledigt	Joghurt und Fruchtaufstrich zugeben. Gut unterrühren. Eiweiß vorsichtig unterheben. In Gläschen abfüllen und kühlen.

Sabines Marmeladen

Ihr kennt "Sabines Marmeladen" nicht? Aber Ihr mögt hausgemachte Leckereien? Wie zum Beispiel: · Marmelade & Gelees · Chutney · Sirup · Essig · Gewürze Dann solltet Ihr uns kennenlernen!

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Früher gab es im Lädchen: Eigenkreationen von Fruchtaufstrichen über Chutneys bis zu Gewürzen, Sirup und Essig. Die Regale in unserem hellen und gemütlichen Lädchen standen voll mit diesen Leckereien, die wir selber kochten, von Hand abfüllten und etikettierten.

Das Angebot richtete sich nach der Jahreszeit. Haben Pflaumen oder Birnen Saison, fanden sich diese in vielen unserer Köstlichkeiten wieder.

Wer einen Garten hat und zuviel Obst sein eigen nannte, der konnte es uns bringen. Daraus konnte dann der beliebte "Ruhrkompott" im Schmuckglas werden. Für das Obst konnte der Gärtner sich entweder fertige Produkte aus dem Regal aussuchen, oder zum Frühstück kommen.

Denn: Auch das hatten wir im Angebot. Die Auswahl reichte vom "Süßen Frühstück" über das "Käsefrühstück" bis hin zum allseits beliebten "Luxus-Frühstück" mit Schinken, Lachs und italienischem Rührei. Natürlich gab es auch veganes Frühstück. Neben unserem Frühstück gab es regelmäßig wechselnde Events in unserem Marmeladen.

Birnen Mascarpone Im Weck-Gläschen einfach nur schön

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