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Arabischer Möhrensalat

Arabischer Möhrensalat

Der Sommer kann kommen

Name: Arabischer Möhrensalat
Yield: 6 Personen
Ingredients: Möhren: 500g; Radieschen: 0,5 Bund; Frühlingslauch: 4; Gewürzorange: 3EL; Johannisbeeressig: 3EL; Knoblauchzehen: 2; saure Sahne: 350g; Ingweröl: 2EL; Zitrone: 1; Rosmarinsalz; Pfeffer; Chiliflocken

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	500g Möhren
	0,5 Bund Radieschen
	4 Frühlingslauch
	3EL Gewürzorange aus Sabines Marmeladen
	3EL Johannisbeeressig aus Sabines Marmeladen
	2 Knoblauchzehen
	350g saure Sahne
	2EL Ingweröl aus Sabines Marmeladen
	1 Zitrone Saft von 1 Zitrone
	Rosmarinsalz aus Sabines Marmeladen
	Pfeffer
	Chiliflocken

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Besonderheiten:

Herkunft:

Arabisch

Sehr leckerer Salat, besonders im Sommer zum BBQ.

35
Personen 6
Mittel

Zutaten

500g Möhren
0,5 Bund Radieschen
4 Frühlingslauch
3EL Gewürzorange
aus Sabines Marmeladen
3EL Johannisbeeressig
aus Sabines Marmeladen
2 Knoblauchzehen
350g saure Sahne
2EL Ingweröl
aus Sabines Marmeladen
1 Zitrone
Saft von 1 Zitrone
Rosmarinsalz
aus Sabines Marmeladen
Pfeffer
Chiliflocken

Zubereitung

Schritte

1 erledigt	Möhren schälen, Radieschen putzen und am Besten in einer Küchenmaschine grob raspeln.
2 erledigt	Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein würfeln. Mit saurer Sahne, Essig, Öl und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer, Chili und Gewürzorange würzen.
3 erledigt	Vorbereitetes Gemüse unterheben. Grob gehackte Petersilie darüber streuen.

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Früher gab es im Lädchen: Eigenkreationen von Fruchtaufstrichen über Chutneys bis zu Gewürzen, Sirup und Essig. Die Regale in unserem hellen und gemütlichen Lädchen standen voll mit diesen Leckereien, die wir selber kochten, von Hand abfüllten und etikettierten.

Das Angebot richtete sich nach der Jahreszeit. Haben Pflaumen oder Birnen Saison, fanden sich diese in vielen unserer Köstlichkeiten wieder.

Wer einen Garten hat und zuviel Obst sein eigen nannte, der konnte es uns bringen. Daraus konnte dann der beliebte "Ruhrkompott" im Schmuckglas werden. Für das Obst konnte der Gärtner sich entweder fertige Produkte aus dem Regal aussuchen, oder zum Frühstück kommen.

Denn: Auch das hatten wir im Angebot. Die Auswahl reichte vom "Süßen Frühstück" über das "Käsefrühstück" bis hin zum allseits beliebten "Luxus-Frühstück" mit Schinken, Lachs und italienischem Rührei. Natürlich gab es auch veganes Frühstück. Neben unserem Frühstück gab es regelmäßig wechselnde Events in unserem Marmeladen.

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